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Equipo de R&D

Todo fabricante de helados industriales sabe lo importante que es mantenerse actualizado y ofrecer a sus consumidores nuevos productos que reflejen la novedad en las tendencias de sabor y mucho más.

Probar en pequeñas cantidades para verificar la viabilidad y estudiar el posible éxito de nuevos productos, por lo tanto, se convierte en un aspecto fundamental. Tener el equipo adecuado para lograr esto, instalado en el área de producción, significa no necesitar la detención de una línea de producción completa. Esto se traduce en un gran ahorro de costes, tiempo y recursos.

Es por esto que Teknoice ofrece una gama completa de equipos diseñados para satisfacer esta necesidad: el equipo de R&D tiene la posibilidad de producir pequeños lotes de prueba tanto de mezclas como de productos terminados. De hecho, es una verdadera línea de producción en miniatura que incorpora la misma tecnología y calidad que las otras máquinas Teknoice y que puede garantizar la misma calidad del helado obtenido de su producción real.

Teknomix HTST 100 y Teknofreeze 400

El primer paso es, por supuesto, probar nuevas mezclas, nuevas recetas: una pequeña planta de pasteurización seguida de un congelador continuo es ideal.

La planta de pasteurización reproduce todos los pasos de una HTST para grandes producciones: la ventaja es tener exactamente la misma calidad y luego poder reportar los resultados obtenidos a gran escala.

Teknolab

El túnel de laboratorio es la solución perfecta sea cual sea el nuevo producto que desee fabricar; gracias a su versatilidad y la posibilidad de ser personalizado en cada accesorio, es capaz de producir pequeños lotes de helado: desde paletas, bocadillos, hasta conos y vasitos.

El Teknolab de Teknoice consta de una mesa de trabajo sobre la cual es posible montar todas las estaciones necesarias para cada tipo de helado. De hecho, las opciones incluyen tanto accesorios para helado extruido como helado dosificado. Todos los equipos son los mismos de las líneas de producción: una vez utilizado, simplemente se deben reproducir las dosis así como los movimientos. Esto significa poder probar tanto el producto como el proceso. Al momento de determinar el producto nuevo, simplemente se debe trasladar los parámetros en las máquinas más grandes estableciendo fácilmente el inicio real de la producción.

El Teknolab también está equipado con su propio túnel de endurecimiento que devolverá los nuevos productos para ser probados en pocas horas.

Es posible producir y endurecer hasta 100 piezas.

Contáctanos para más información o para elegir el modelo más adecuado para ti:

Este modelo puede incluirse en tu línea de producción, o como un módulo en nuestra gama completa para toda la línea de producción.