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Teknofreeze CO2

TEKNOFREEZE CO2: la innovadora línea de congeladores continuos de Teknoice

Con un rango de productividad de 50 l/h a 4.000 l/h, los Teknofreeze a CO2 tienen la capacidad de satisfacer a todo tipo de cliente, incluyendo a los más grandes productores industriales de helados.

El deseo de Teknoice de mirar siempre hacia adelante a los desafíos del futuro la ha llevado a la creación de este diseño, pensando en la optimización del espacio y facilitar el uso del mismo.

La elección del gas refrigerante CO2 es una solución con visión de futuro, que se anticipa a las directivas globales sobre la protección del medio ambiente por un lado y por otro tiene en cuenta la solicitud cada vez más frecuente de producir helados de mejor calidad, incluso en presencia de mezclas pobres de residuos sólidos.

Las ventajas del CO2 como refrigerante

El CO2 es una alternativa óptima para combatir el agujero de ozono y responder a las regulaciones mundiales cada vez más estrictas: su GWP (Global Warming Potential) es igual a 1. Esto significa que su impacto en el medio ambiente es realmente mínimo y puede utilizarse sin restricciones en el mundo.

El helado elaborado con un congelador continuo de CO2 es de una calidad superior: esto es gracias al alto potencial de enfriamiento de este gas, que le permite alcanzar temperaturas más bajas con mayor rapidez. Este principio ayuda a mejorar la calidad del helado al obtener una estructura cada vez más fina.

Alcanzar temperaturas más bajas en menos tiempo también significa ahorrar energía: de hecho, el helado producido con congeladores de CO2 necesitará permanecer dentro del túnel de endurecimiento por menos tiempo que aquel producido con los congeladores tradicionales.

Una última mención va al tema de la seguridad. Además de no ser tóxico, el CO2 es fácilmente manejable: en la sala de producción, el CO2 está obviamente presente en los congeladores, pero la unidad de almacenamiento se coloca en el exterior.

Las bombas de lóbulos

Esta solución, instalada de serie en todos los Teknofreeze a CO2, tiene la gran ventaja de tener un mantenimiento reducido y una mayor durabilidad de los componentes versus los ofrecidos por la competencia.

El Dasher

El batidor tiene un diseño especialmente pensado para optimizar la producción de la mezcla y el tiempo que entra en contacto con la pared del cilindro: cuanto más homogéneo es el proceso, menor es el tamaño de los cristales de helado industrial, haciendo que la estructura sea más fina y mejor en el paladar.

El panel de control

La línea Teknofreeze CO2 tiene el panel de pantalla táctil Siemens de serie: al estar conectado al PLC central, permite al operador controlar y configurar, en tiempo real, todos los parámetros principales. El software, enteramente desarrollado internamente por Teknoice, está diseñado para garantizar que todas las funciones sean 100% utilizables.

Modelli proposti

Prod. Nominal
a -5°C
Producción
mínima (l/h)
Voltaje
estándar
Gas refrigeranteCapacidad de enfriamiento
requerida (kW)
* Potencia eléctrica
instalada total (kw)
Dimensiones
netas (l/w/h)
Peso netto
kg
Teknofreeze 1x70070050400 V, 50 Hz, 3 fasesR744 / CO2175.41770x700x2080690
Teknofreeze 2x7001400100400 V, 50 Hz, 3 fasesR744 / CO2349.51770x700x2080870
Teknofreeze 1x1000100050400 V, 50 Hz, 3 fasesR744 / CO22622.21800x700x2080780
Teknofreeze 1x20002000100400 V, 50 Hz, 3 fasesR744 / CO25221.91800x700x20801100
Teknofreeze 2x10002000200400 V, 50 Hz, 3 fasesR744 / CO25211.62270x700x20801270
Teknofreeze 2x20004000400400 V, 50 Hz, 3 fasesR744 / CO210421.92270x700x20801800

* Los datos pueden variar en la opción de doble bomba de extracción a lóbulos – Todos los modelos son disponibiles con doble bomba de extracción a lóbulos

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Este modelo puede incluirse en tu línea de producción, o como un módulo en nuestra gama completa para toda la línea de producción.