Teknomix Batch

Sistema pastorizzazione per produzione gelato – BATCH

Teknomix Batch è la soluzione ideale per produttori semi-industriali di gelato, con capacità comprese fra i 300l/h e 1200 l/h.
L’impianto si compone di più componenti che permettono la perfetta miscelazione e pastorizzazione della miscela di gelato che verrà poi lavorata dai freezer.
Un sistema di pastorizzazione e omogeneizzazione di qualità – come quello offerto da Teknoice – contribuisce in modo determinante alla struttura finale della miscela: tutti gli ingredienti principali devono miscelarsi perfettamente fra loro, amalgamandosi in modo omogeneo nel prodotto finale. Più il processo è ben eseguito, più il gelato prodotto con ricette artigianali o industriali sarà di altissima qualità.

Produzione non-stop

Teknomix Batch è dotato di due recipienti di riscaldamento: questo permette dopo la prima fase di avviamento di produrre ogni ora un volume di miscela di gelato pari alla capacità dei recipienti stessi.

Infatti, si instaura un ciclo continuo di produzione alternandoli fra loro: mentre il primo pastorizzatore viene svuotato, il secondo può già essere alimentato con gli ingredienti ed essere portato in temperatura.