Teknofreeze Freon

TEKNOFREEZE FREON: la linea al freon di freezers continui di Teknoice

Con un range di produttività da 90l/h a 2000l/h, i Teknofreeze al freon sono la soluzione plug and play per qualsiasi esigenza: dal produttore semi-industriale alla grande industria.

Avendo il gruppo frigorifero a bordo possono essere installati ovunque richiedendo solamente di essere collegati all’energia elettrica e all’acqua di condensazione.

Grazie agli oltre 40 di esperienza alle spalle ed alle soluzioni tecniche adottate i freezer Teknoice sono molto apprezzati da tutti i clienti negli oltre 120 paesi nel mondo in cui sono stati installati.

Una menzione particolare va a tutti i materiali e componenti utilizzati: Teknoice sceglie solo fornitori leader italiani o europei. Anche la produzione avviene esclusivamente in Italia, così da poterne controllare in qualsiasi momento la qualità nei minimi dettagli ed offrire sempre la massima affidabilità nel tempo.

I Teknofreeze al Freon sono disponibili sia in versione con pompa a pistoni sia a lobi, che vantano entrambe una manutenzione minima. Ognuna delle due soluzioni ha caratteristiche diverse che permettono di essere molto flessibili ed ottenere sia gelato semi-industriale che industriale di altissima qualità.

TEKNOFREEZE con pompa a pistoni

Sistema speciale brevettato da Teknoice, la pompa a pistoni permette di misurare con precisione la quantità di miscela e di aria introdotta nel cilindro congelatore e garantisce un flusso continuo del prodotto senza variazioni.

TEKNOFREEZE con pompe a lobi

I lobi presenti all’interno sono realizzati in materiale antifrizione e riescono nel loro movimento non vengono a contatto fra loro: il vantaggio è una ridottissima manutenzione e una ridotta usura. I freezers continui con pompe a lobi sono particolarmente adatti nel caso in cui la ricetta del gelato che si vuole produrre contenga piccole inclusioni, quali semini, fibre e simili.

Il Dasher

Il dasher ha un design appositamente studiato per ottimizzare lo sbattimento della miscela ed il tempo in cui la stessa permane a contatto con la parete del cilindro: infatti più il processo è omogeneo, minore sarà la dimensione dei cristalli del gelato, rendendone la struttura più fine e migliore al palato.

Il pannello di comando

Tutti i freezer continui Teknoice sono disponibili in versione elettronica, con pannello di comando soft-touch Siemens e software sviluppato internamente e interamente da Teknoice: collegato al PLC centrale, permette di impostare facilmente e rapidamente tutti i principali parametri controllandone perfettamente il funzionamento, senza inutili sprechi di energia.

Tutti i motori gestiti da inverters

I freezer continui Teknoice sono versatili e flessibili, grazie agli inverter che gestiscono in modo completamente automatico i motori di dasher, pompe e compressori.

TEKNOFREEZE DEEP ICE

Il nuovo Deep Ice è un freezer continuo allestito con due cilindri funzionanti in serie, in grado di produrre gelato a una temperatura compresa fra -5°C e -10°C a seconda della necessità dell’operatore, grazie a una maggiore superficie di scambio del freddo rispetto ai freezer tradizionali. Questo sistema porta anche al congelamento di una maggiore quantità dell’acqua contenuta nella miscela e quindi ad una struttura del gelato molto più fine anche nel caso di miscele povere di residui secchi.
Il gelato risulta più omogeneo e più asciutto al palato: essendo più duro e più freddo, è l’ideale sia per i gelati estrusi sia per le vaschette, anche di grandi dimensioni.
La capacità in questo caso dipende dalla temperatura di uscita desiderata: se a -5°C si possono ottenere fino a 2000l/h, a -10°C si arriva a 1100l/h (sempre considerato il 100% di overrun).
Il Teknofreeze Deep Ice è un freezer continuo pensato per offrire il miglior gelato possibile: ciò che conta è la qualità, non (solo) la temperatura.